大家在日常生活中都知道要多吃瓜果蔬菜，因?yàn)楣瞎卟藢ξ覀兊纳眢w是有很多好處的，每種水果蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值都不一樣;平時大家去吃牛排的時候，牛排的常搭蔬菜是什么?沒錯，就是西蘭花，西蘭花的食用方法有很多，它對人體是大有益處的，那么西蘭花的功效與作用及禁忌分別是什么呢?

西蘭花還可稱為綠菜花、花椰菜、西蘭花菜、青花菜、綠花椰菜等。西蘭花翠綠的外觀是很討人喜歡的;西蘭花的口感爽脆，味甘鮮美，容易消化，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高。西蘭花中含有維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪、磷、鐵等。西蘭花除了具有抗癌的功效，還具有美容護(hù)膚、降血壓、提高免疫力、保護(hù)心臟等養(yǎng)生保健功效。對血液保護(hù)很有益處，食用西蘭花有利兒童健康成長。

西蘭花的功效與作用

1、西蘭花具有抗癌防癌的作用。西蘭花尤其在防治乳腺癌和胃癌等方面的效果甚佳?；ú烁缓奈途S生素C以及胡蘿卜素能夠起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，并有效的對癌腫的生長起到抑制作用。

2.西蘭花具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能。西蘭花富含大量的抗壞血酸，在肝臟的解毒能力方面有很好的增強(qiáng)效果，并能提高機(jī)體的免疫力功能。

3.西蘭花具有減肥瘦身的功效。菜花所含的水量高至90%以上，并且熱量還比較低，既可以填飽肚子又不會發(fā)胖，是希望減肥的人群佳品之一。

4.其他功效與作用。美容養(yǎng)顏;預(yù)防感冒;凈化血液;促進(jìn)生長;保護(hù)視力;提高記憶力;增強(qiáng)血管韌性;清熱解渴;抗衰老;利尿通便等。

西蘭花的食用禁忌

1，每次不建議過量。

2，不建議與牛肝，豬肝，牛奶，洋地黃和黃瓜一塊食用。

3，西蘭花要不建議煮，蒸比較好。