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        紫蘇子的營養(yǎng)價值

          發(fā)布時間:2016-03-24   來源:中華康網(wǎng)   
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        來源:紫蘇子為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收,除去雜質(zhì),曬干。

        紫蘇子:除去雜質(zhì),洗凈,干燥。

        炒紫蘇子:取凈紫蘇子,炒至有爆聲。

        性狀:本品呈卵圓形或類球形,直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色,有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋,基部稍尖,有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆,易壓碎。種子黃白色,種皮膜質(zhì),子葉2,類白色,有油性。壓碎有香氣,味微辛。

        紫蘇子的營養(yǎng)價值

        1. 蘇子可增強學習記憶功能,其有效成分是紫蘇子油,它能促進小鼠學習記憶功能,且該作用與小鼠腦內(nèi)的核酸蛋白質(zhì)及單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的含量有關。

        2. 蘇子有降血脂作用。

        3. 蘇子有降血壓作用,其有效成分是α-亞麻酸。

        4. 蘇子有抑制血小板聚集作用,其有效成分是α-亞麻酸。

        5. 蘇子有防腐、抗氧化作用,可用于食品和藥物的長期貯存。

        6. 蘇子有抗癌作用。

        7. 蘇子有抑菌作用,0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用。

        用法用量:3~9g 。

        紫蘇子的食用效果降氣消痰 平喘 潤腸

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