很多人覺(jué)得在日常烹調(diào)食物的時(shí)候油鍋溫度太高很容易出現(xiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，其實(shí)這樣的想法是有一定的道理的。油鍋溫度達(dá)到了三四百度，很多人選擇一些食物生吃，就比如說(shuō)獼猴桃，那么獼猴桃作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物我們生吃可以對(duì)于身體提供一些營(yíng)養(yǎng)，但是不能夠多吃。

獼猴桃里面富含很多維生素和一些我們?nèi)梭w所需要的植物蛋白，這些蛋白恐怕只有黃豆才抵得上那么豐富。我們?cè)谌粘Ｈ绻龅搅讼涣嫉那闆r，可以嘗試食用獼猴桃，可以很好的緩解。

食用價(jià)值

獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C62毫克。

獼猴桃適宜胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關(guān)節(jié)炎、尿道結(jié)石患者食用;適宜食欲不振、消化不良者食用;適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類(lèi)食物的人也宜食用獼猴桃。

藥用價(jià)值

獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。

獼猴桃含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用;所含的天然肌醇有助于腦部活動(dòng);膳食纖維能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康;獼猴桃堿和多種蛋白酶，具有開(kāi)胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。

獼猴桃具有一定的腸胃促進(jìn)消化的功效，所以我們?cè)谌粘Ｒ欢ㄒ煤美谩Ｉ垣J猴桃的話一定要控制食用的量，避免對(duì)于身體造成不良的影響。而且在夏天來(lái)說(shuō)，獼猴桃能夠很好的提高我們的免疫力，補(bǔ)充身體所需要的酶，是一種不錯(cuò)食物。