【中藥白茅根的食用方法】：

白茅根瘦肉湯：

材料： 豬肉(瘦)250克，白茅根60克，鹽3克

制作過(guò)程

1. 將白茅根洗凈，切段;

2. 豬瘦肉洗凈，切塊;

3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。

小帖士

1. 清熱生津、利濕退黃;

2. 急性黃疸型肝炎屬淡熱者，癥見(jiàn)面目俱黃，色澤鮮明，小便不利，色如濃茶飲食減少，亦可用于泌尿系感染而屬濕熱下注者;

3. 白茅根如用鮮品，效力更佳;

4. 鮮品的用量以90-120克為宜;脾胃虛寒者不宜飲用本湯

胡蘿卜竹蔗茅根瘦肉湯：

制作材料：胡蘿卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,豬肉(瘦)120克：鹽3克

制作過(guò)程：

1. 胡蘿卜去皮、蒂，切厚件，用水洗凈。

2. 竹蔗(甘蔗)去皮，斬段，劈開(kāi)。

3. 茅根，瘦豬肉用水洗干凈。

4. 將以上全部材料，放入已經(jīng)煲滾了的水中。

5. 用中火煲3小時(shí)。

6. 以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用了。

小帖士

1. 胡蘿卜解毒，透疹，竹蔗又可以清熱，潤(rùn)燥，茅根清熱，涼血，利尿，加上營(yíng)養(yǎng)豐富的瘦豬肉，此湯具有清熱利尿，潤(rùn)燥解毒的作用。

2. 出水痘的小孩除了藥物治療之外，也可用此湯給小孩子飲用作食療。

玉米須豬小肚湯：

制作材料：豬小肚500克,白茅根60克,玉米須60克,紅棗10個(gè)。

特色：

清熱去濕，利水消腫。水腫(陽(yáng)水)，癥見(jiàn)頭面四肢浮腫，小便短少，體重而困倦;或濕熱黃疸，身目黃色鮮明，小便黃短，口渴身重等?，F(xiàn)多用于急性腎炎、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥及急性傳染性黃疸型肝炎、藥物中毒性黃疸，高血壓病等屬于濕熱內(nèi)盛見(jiàn)有上癥者。

制作過(guò)程

(1)豬小肚去凈肥脂，切開(kāi)，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在冷水中沖洗，白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。

(2)把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。

鮮白茅根竹蔗煲豬肺：

養(yǎng)生上應(yīng)注意理肺潤(rùn)燥，補(bǔ)氣血和脾胃，并適當(dāng)減少苦味食物，增加甘、酸之品，同時(shí)因今年特別干燥，在這周特別推薦一款鮮白茅根竹蔗煲豬肺[3]。

制作材料：鮮白茅根80克、竹蔗120克、馬蹄10個(gè)、豬肺1個(gè)、生姜3片。

特色：

以上食材，除白茅根外，竹蔗還是禾本科草本甘蔗的一種，性寒味甘，入肺、胃經(jīng)，功能清熱瀉火，潤(rùn)燥解毒，因而在廣東民間常用以各類清熱瀉火祛濕毒、潤(rùn)肺養(yǎng)脾生津的湯飲。馬蹄又名荸薺，同樣是性寒味甘，入胃、大腸經(jīng)，有清熱、涼血、消食、化痰、生津、解毒的作用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析它含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等有抗菌作用的成分。中醫(yī)認(rèn)為豬肺性味甘平，能治肺虛咳嗽、咯血，因而廣東民間常以它做“秋養(yǎng)肺”的主要食材。各湯料合而為湯，清潤(rùn)甘甜可口，能潤(rùn)肺生津、清肝和胃、養(yǎng)心益脾，為干燥秋日的養(yǎng)生湯飲。

烹制過(guò)程

鮮白茅根洗凈;竹蔗洗凈切對(duì)半;馬蹄去皮，切對(duì)半;豬肺從喉部灌入清水，反復(fù)揉擦干凈，擠干水，切塊置鑊中，不下油、鹽微火稍炒片刻，然后與其他湯料及生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后改文火煲約兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供4-5人用。

【中藥白茅根的食用方法-附方】：

①治吐血不止：白茅根一握。水煎服之。(《千金翼方》)

②治血熱鼻衄：白茅根汁一臺(tái)。飲之。(《婦人良方》)

③治鼻衄不止：茅根為末，米泔水服二錢(qián)?！妒セ莘健?

④治喘：茅根一握(生用旋采)，桑白皮等分。水二盞，煎至一盞，去滓溫服，食后。(《圣惠方》如神湯)

⑤治溫病有熱，飲水暴冷噦者：茅根、葛根(各切)半升。以水四升，煮取二升，稍溫飲之，啘止則停。(《小品方》茅根湯)

⑥治胃反，食即吐出，上氣：蘆根、茅根各二兩。細(xì)切，以水四升，煮取二升，頓服之，得下，良。(《千金方》)

⑦治小便熱淋：白茅根四升。水一斗五升，煮取五升，適冷暖飲之，日三服。(《肘后方》)

⑧治小便出血：茅根一把。切，以水一大盞，煎至五分，去滓，溫溫頻服。(《圣惠方》)

⑨治勞傷溺血：茅根、干姜等分。入蜜一匙，水二鐘，煎一鐘，日一服。(《綱目》)

⑩治血尿：白茅根，車(chē)前子各一兩，白糖五錢(qián)。水煎服。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

⑾治乳糜尿：鮮茅根半斤。加水2000毫升煎成約1200毫升，加糖適量。每日分三次內(nèi)服，或代茶飲，連服五至十五天為一療程。(《江蘇省中草藥新醫(yī)療法展覽資料選編》)

⑿治腎炎：白茅根一兩，一枝黃花一兩，葫蘆殼五錢(qián)，白酒藥一錢(qián)。水煎，分二次服，每日一劑，忌鹽。(《單方驗(yàn)方調(diào)查資料選編》)

⒀治陽(yáng)虛不能化陰，小便不利，或有濕熱壅滯，以致小便不利，積成水腫：白茅根一斤。掘取鮮者，去凈皮與節(jié)間小根，細(xì)切，將茅根用水四大碗，煮一沸，移其鍋置爐旁，候十?dāng)?shù)分鐘，視其茅根若不沉水底，再煮一沸，移其鍋置爐旁，須臾視其根皆沉水底，其湯即成，去渣溫服，多半杯，日服五、六次，夜服兩、三次，使藥力相繼，周十二時(shí)，小便自利。(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》白茅根湯)

⒁治卒大腹水?。喊酌└淮蟀?，小豆三升。水三升，煮干，去茅根食豆，水隨小便下。(《補(bǔ)缺肘后方》)

⒂治黃疸、谷疸、酒疸、女疸、勞疸、黃汗：生茅根一把。細(xì)切，以豬肉一斤，合作羹，盡啜食之。(《補(bǔ)缺肘后方》)

⒃治血熱經(jīng)枯而閉：茅根、牛膝、生地黃，童便。煎服。(《本草經(jīng)疏》)

⒄解曼陀羅中毒：白茅根一兩，甘蔗一斤。搗爛，榨汁，用一個(gè)椰子水煎服。(《南方主要有毒植物》)

⒅溫病熱噦(胃有伏熱，令人胸滿，引起氣逆，氣逆發(fā)聲稱為噦)。用茅根、葛根、葛根各半斤，加水三升煎成一升半。每服一杯，溫水送下。噦止即停服。

⒆反胃，食肉即吐。用茅根、蘆根各二兩，加水四升，煮成二升，一次服下。

⒇肺熱氣喘。用生茅根一把，口咬細(xì)，加水二碗，煮成一碗，飯后溫服。三服病愈。此方名"如神湯"。

(21)體虛水腫(小便不利，但飲水很多)。用白茅根一大把，小豆三升，加水三升煮干。去茅食品。水隨小便排出。

(22)五種黃病(黃疸、谷疸、酒疸、女疸、勞疸。身體微胖，汗出如黃汁)。用生茅根一把，切細(xì)，和豬肉一斤同煨湯吃。

(23)小便熱淋。用白茅根四升，加水一斗五升，煮成五升，溫服。一天服一次。

(24)勞傷尿血。用茅根、干姜等分，加蜜一匙，水二杯，煎成一杯服下。一天服一次。

(25)鼻血不止。用茅根研細(xì)，每服二錢(qián)，淘米水送下。

(26)吐血不止。用白茅根一把，水煎服。

(27)竹木入肉。用白茅根燒過(guò)研末，調(diào)豬油涂傷處。