專家指出，我們?cè)谫?gòu)買杏仁時(shí)應(yīng)該注意苦甜之分，因?yàn)榭嘈尤适怯卸镜??？嘈尤实亩緛?lái)自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞窒息，引起組織缺氧。所以我們?cè)谏钪幸⒁饪嘈尤实氖秤谩?/p>

預(yù)防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節(jié)里，家長(zhǎng)當(dāng)跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當(dāng)控制用量，否則也可能發(fā)生中毒。苦、甜杏仁應(yīng)當(dāng)鑒別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對(duì)稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對(duì)稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。生苦杏仁中毒量：成人生食40～60粒，小兒生食10～20粒，致死量約為60克。

服用方法：

每日吃7粒左右(可生食)，成人每日最多不超過(guò)10粒，(先嚼3粒葡萄干，再吃一?？嘈尤?，然后再嚼3粒葡萄干，這樣可遮掩其苦性)

過(guò)量急救：

崔吐(1)高壓氧療法的彌散能力?？梢匝杆偌m正機(jī)體組織的缺氧狀況。(2)苦杏仁中毒發(fā)病急驟、病情進(jìn)展迅速、危險(xiǎn)性大，故應(yīng)盡早進(jìn)行高壓氧治療，升壓時(shí)即應(yīng)開始戴面罩吸純氧。(3)氰化物中毒的治療，最好與臨床綜合治療緊密結(jié)合，能收到事半功倍的效果。