胡桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胡桃也就是我們平時(shí)說(shuō)的核桃，是補(bǔ)血的水果中不得不說(shuō)的食物之一。它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被稱為“長(zhǎng)壽果”。核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。無(wú)論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，胡桃都有補(bǔ)血養(yǎng)氣的良好功效。今天四季小編向大家介紹，胡桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

胡桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

每克核桃中，含脂肪～克，核桃中的脂肪%為亞油酸，%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為～克，蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、B以及糖類、煙酸等成分。

胡桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

胡桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，胡桃還可用于治療非胰島依賴型糖尿病;胡桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

胡桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。

當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些胡桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。