香薷茶

原料：香薷10g、綠茶3g。

用法：用200ml開水泡飲，沖飲至味淡。

功能：發(fā)汗解暑，行水散濕。

用途：中暑頭疼;暑瀉肚腸疼痛;暑熱咳嗽;水腫;腳氣。

香薷飲

材料：

香薷10克,白扁豆5克,厚樸5克，白砂糖20克

做法：

將香薷、厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴溫浸1小養(yǎng)生功效：解表清暑，健脾利濕。適用于防治暑濕感冒、空調(diào)病。

茵陳香蘆茶

材料：

茵陳蒿25克,香薷25克,蘆根40克

做法：

將茵陳、香薷、蘆根加水煎湯，去渣取汁。養(yǎng)生功效：清熱行濕，利尿消黃。適用于黃疸型肝炎。

薄荷香茶

材料：薄荷4克,香薷3克,淡竹葉3克,車前草5克

做法：

(1)先將香薷、淡竹葉、車前草去除雜物，清水洗凈。

(2)把香薷、淡竹葉、車前草放入沙鍋中，加水適量，煎沸5分鐘，然后，再放入洗凈的薄荷，再煎5分鐘即可。養(yǎng)生功效：清暑清熱、利尿。

益氣鵪鶉蛋

主料：

鴨掌350克輔料：鵪鶉蛋200克,櫻桃5克,油菜100克,香薷2克,蝦仁70克,豬肉(瘦)70克,荸薺35克,雞蛋清30克調(diào)料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,鹽5克,香油1克

做法：

(1)將櫻桃洗凈，去核，搗碎;

(2)在鴨掌正面蘸少許生粉;

(3)將蝦漿70克、肉末70克、荸薺35克、蛋白1個混勻后抹在鴨掌上;

(4)將鴨掌排放在一深碟內(nèi)，將鵪鶉蛋打開;

(5)逐個排放在鴨掌上，抹上漿，沾上香菜及櫻桃末;

(6)碟子放在蒸籠內(nèi)用中火蒸8分鐘;

(7)將味精、酒、香油、胡椒粉、鹽、高湯煮滾;

(8)加生粉水勾芡后淋在鴨掌上，用青菜灼熟伴邊。

益氣鵪鶉蛋的制作要訣：蝦將：蝦洗凈，去殼，剁茸，加入適量蔥、姜汁調(diào)勻即可。

香薷粥

香薷5克，粳米50克，綠豆50克，白糖適量。先取香薷加適量水煎沸，去渣留汁備用。后將米與豆加水同煮粥，熟時加入香薷藥汁再煮沸即可。一天內(nèi)分2-3次涼食或溫食，可防治夏季輕度感冒，能清暑熱。