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尿酸高能不能吃皮蛋
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師

尿酸高的人群可以吃皮蛋,需避免過(guò)量。皮蛋是一種低嘌呤含量的食物,每100g皮蛋的嘌呤含量<4mg,對(duì)于血尿酸升高的人群,可以吃皮蛋。即使患者在痛風(fēng)急性發(fā)作期時(shí),也可以吃皮蛋。皮蛋的風(fēng)味相對(duì)比較特殊,原材料是雞蛋以及鴨蛋,可為機(jī)體提供蛋白質(zhì),屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,能夠被機(jī)體較好地吸收與利用。雞蛋中含有的膽固醇、磷脂比較豐富。但是雞蛋中,尤其是蛋黃中的脂肪含量相對(duì)較高,對(duì)于血尿酸升高的人群,需避免過(guò)量食用皮蛋,否則可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的脂肪、膽固醇攝入增加,引起血脂升高的情況。血尿酸升高的人群常合并有代謝綜合征,如果過(guò)量食用,對(duì)于血脂有不良影響。建議血尿酸升高的人群,每天吃一個(gè)皮蛋,或者每天吃一個(gè)雞蛋,避免過(guò)量食用。

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