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        最不發(fā)胖的主食

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 張人玲 主任醫(yī)師
        一般意義上的主食指碳水化合物,包括米飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等,也包括雜糧類,小米、玉米、蕎麥、燕麥等。對(duì)于發(fā)胖和想減肥的患者,少吃精米、精面的主食是十分有利的。最好多吃一些粗糧、雜糧,因?yàn)榇旨Z、雜糧中的膳食纖維豐富,升糖指數(shù)又低,對(duì)于想減肥的患者十分有利,并且由于膳食纖維豐富,所以飽腹感很強(qiáng),對(duì)于控制飲食比較容易。當(dāng)患者要進(jìn)行減肥時(shí),并意味著不吃主食或者不吃副食,這樣對(duì)機(jī)體會(huì)造成一些損害,長(zhǎng)期以此會(huì)造成很多元素的丟失,從而對(duì)機(jī)體造成很大的傷害。減肥應(yīng)該是健康的減肥,按照患者的身高、體重計(jì)算出理想體重,每天對(duì)所食入的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜進(jìn)行總量的控制,減肥的患者要少食用高脂肪、高熱量、高蛋白、高油脂的食物,因?yàn)檫@些食物提供的能量過高,不利于減肥。所以減肥要控制總的進(jìn)食大卡,同時(shí)選擇一項(xiàng)運(yùn)動(dòng),總之熱量的入量比出量少才能達(dá)到減肥的效果,如果入量多出量少,機(jī)體就會(huì)把多余的能源以脂肪的形式儲(chǔ)存起來。
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