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蜂蜜過期之后不能喝，具體分析如下：一、從食品衛(wèi)生學(xué)角度：1、對(duì)胃腸道的影響：過期的蜂蜜中通常會(huì)產(chǎn)生大量的致病微生物，而大量的致病微生物進(jìn)入到體內(nèi)，會(huì)對(duì)于胃腸道產(chǎn)生非常明顯的負(fù)面影響，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良的發(fā)生；2、損傷肝臟：過期的蜂蜜中產(chǎn)生的大量致病微生物，會(huì)損傷肝臟，使得肝細(xì)胞發(fā)生壞死，出現(xiàn)皮膚黏膜黃染，甚至是腹水發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加；3、影響腎臟功能：過期的蜂蜜中產(chǎn)生大量的致病微生物，會(huì)影響腎臟的功能，使得腎臟排出尿液減少，過多的液體在體內(nèi)蓄積，而引起全身浮腫的發(fā)生；4、影響神經(jīng)系統(tǒng)代謝：過期蜂蜜中產(chǎn)生的致病微生物，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，出現(xiàn)神智淡漠，甚至是意識(shí)模糊而危及健康。二、從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度：蜂蜜過期之后，其中含有的營(yíng)養(yǎng)素種類減少，營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量減低，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值會(huì)下降。