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蜂蜜過了保質(zhì)期不能喝，具體分析如下：1、從中醫(yī)食療角度：蜂蜜偏寒涼，過了保質(zhì)期的蜂蜜，其寒涼屬性進一步加重，如果過多地吃了過了保質(zhì)期的蜂蜜，就會傷及身體陽氣，進而容易出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、四肢無力。過了保質(zhì)期的蜂蜜，其寒涼的屬性還容易傷及脾胃的陽氣，進而會出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛和腹脹，以及腹瀉發(fā)生風(fēng)險的增加，影響身體健康；2、從食品衛(wèi)生學(xué)角度：過了保質(zhì)期的蜂蜜當(dāng)中，容易滋生大量的致病微生物，而大量的致病微生物進入到體內(nèi)，容易對肝臟產(chǎn)生一定的影響。嚴(yán)重會引起肝臟細(xì)胞的壞死，出現(xiàn)全身皮膚黏膜的黃染，甚至是腹水發(fā)生風(fēng)險的增加。過了保質(zhì)期蜂蜜當(dāng)中的營養(yǎng)素種類減少，營養(yǎng)素的數(shù)量降低，其營養(yǎng)價值也會變得比較差。