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        韭黃是發(fā)物嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        韭黃究竟是不是發(fā)物,關(guān)鍵與吃韭黃的量,和吃韭黃時(shí)是否搭配合適的食物有密切的關(guān)系。如果適量吃韭黃,并沒(méi)有明顯偏頗的寒涼屬性或者辛辣刺激性的屬性,就不會(huì)導(dǎo)致舊有疾病的復(fù)發(fā)或者加重現(xiàn)有疾病的病情,因此適當(dāng)吃韭黃不是發(fā)物。從中醫(yī)食療的角度,發(fā)物更多是指食物的屬性過(guò)于偏頗,而引起舊有疾病的復(fù)發(fā)或者是現(xiàn)有疾病的加重,比如經(jīng)常吃到的海鮮當(dāng)中的螃蟹。如果吃得過(guò)多,其寒涼屬性過(guò)重,就會(huì)誘發(fā)舊有疾病或者加重現(xiàn)有疾病的病情,屬于典型的發(fā)物。但是適當(dāng)吃韭黃并沒(méi)有明顯的寒涼或者溫?zé)嵝晾钡膶傩?,不?huì)誘發(fā)舊有疾病或者是加重現(xiàn)有疾病,就不是發(fā)物。但是如果不加節(jié)制過(guò)量吃韭黃,或者吃韭黃時(shí)配合了過(guò)多生蔥、生蒜和辣椒,其辛辣刺激性就會(huì)加強(qiáng),也就會(huì)變成發(fā)物。
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