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韭菜究竟是不是發(fā)物關(guān)鍵要看吃韭菜的量以及吃韭菜的方式、方法，如果適當(dāng)吃一些韭菜，并沒(méi)有非常明顯的寒涼、溫?zé)釋傩?，不?huì)誘發(fā)舊有疾病復(fù)發(fā)或者導(dǎo)致現(xiàn)有疾病加重，就不屬于發(fā)物。如果不加節(jié)制的吃韭菜，就會(huì)使得韭菜偏溫?zé)岬膶傩约又?，進(jìn)而也會(huì)誘發(fā)舊有疾病復(fù)發(fā)或者加重現(xiàn)有疾病病情。發(fā)物從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，更多是指食物的寒涼溫?zé)徇^(guò)于偏頗，能夠誘發(fā)舊有疾病復(fù)發(fā)或者是加重現(xiàn)有疾病病情食物。比如海鮮當(dāng)中的螃蟹，本身就很寒涼，如果不加節(jié)制的吃，就會(huì)使得寒涼的屬性加重，而誘發(fā)舊有疾病或者加重現(xiàn)有疾病病情。適量吃一些韭菜就并沒(méi)有非常偏頗寒涼、溫?zé)釋傩云?，因此也就不是發(fā)物。