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        茭白屬于發(fā)物嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        食用適量的茭白并不是發(fā)物,適量食用茭白并沒有非常明顯的寒涼屬性,也沒有非常偏頗的溫?zé)帷⑿晾贝碳さ膶傩?,就不會?dǎo)致舊有疾病的復(fù)發(fā)或加重現(xiàn)有疾病的病情。食用適量的茭白并不是發(fā)物,但是如果不加節(jié)制地過量食用,或烹飪時加入過多的生姜、生蔥、生蒜和辣椒,就會使茭白變成發(fā)物。中醫(yī)食療認為發(fā)物是指食物寒涼溫?zé)岬膶傩赃^于偏頗,如寒涼過于偏盛,溫?zé)徇^于辛辣刺激,容易誘發(fā)舊有疾病的復(fù)發(fā),或?qū)е卢F(xiàn)有疾病加重。海鮮中的螃蟹本身比較寒涼,如果不加節(jié)制地過多食用就屬于典型的發(fā)物。
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