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甘油三酯高的患者，核桃并沒(méi)有明確禁忌。核桃是一類(lèi)堅(jiān)果類(lèi)物質(zhì)，主要含有蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸和某些微量元素，包括多種維生素在內(nèi)，故核桃并不是升高甘油三酯的一類(lèi)食物。但無(wú)論哪一類(lèi)患者，選擇食用核桃時(shí)，需考慮限制攝入量，每日核桃攝入量應(yīng)在20-40g，也就是3-5顆核桃。無(wú)論針對(duì)高甘油三酯血癥患者或普通人群，均應(yīng)從營(yíng)養(yǎng)和生活方式干預(yù)，遵從營(yíng)養(yǎng)膳食平衡地進(jìn)行生活方式調(diào)整。高甘油三酯血癥患者，更多程度上可能需考慮飲食結(jié)構(gòu)，包括是否攝入過(guò)多碳水化合物、面食，這種飲食結(jié)構(gòu)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)甘油三酯增高。同時(shí)也可在臨床中發(fā)現(xiàn)，有些人體檢前，尤其前一天晚上大量攝入火鍋類(lèi)食物，會(huì)導(dǎo)致次日體檢結(jié)果甘油三酯明顯增加，這些均顯示飲食結(jié)構(gòu)對(duì)甘油三酯影響較大，但食用核桃不是禁忌。