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甘油三酯高可以吃花生，但是花生的量一定要受到限制。另外，吃花生的烹調(diào)方法也要注意，盡量不要油炸，不要撒太多鹽，如果這兩點注意了，可以吃花生。甘油三酯高的原因，一方面是攝入的熱量或者油脂類食物過多，一方面也與機體對血脂的代謝能力下降有關，所以既有攝入多的原因，又有機體合成多、降解減少的原因。而花生含有較多的油脂，熱量也較高，吃多了就可能會導致甘油三酯進一步升高。但甘油三酯高并不一定完全就能用飲食增加來解釋，可能還有別的原因，比如糖尿病病人的甘油三酯較高。但飲食里除了花生，其他食物其實也有一定的油脂，但如果控制總量，則可以吃，但別吃太多。另外花生不僅含有油脂，還含有熱量，熱量也會讓機體內(nèi)各種各樣的食物通過代謝都轉化成血脂，所以要控制熱量。