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吃松花蛋的好處和壞處，通常具有以下幾點(diǎn)：一、好處：1、增進(jìn)食欲：適當(dāng)?shù)爻砸恍┧苫ǖ?，有著增進(jìn)食欲的好處。因?yàn)樗苫ǖ疤厥獾奈兜滥芎芎玫卮碳の独倜舾行?，因此?duì)于一些食欲不振、不愿意吃飯的患者，適當(dāng)?shù)爻砸恍┧苫ǖ埃茉鲞M(jìn)味蕾的敏感性，因此有很好的提振食欲的好處；2、促進(jìn)消化：通過(guò)吃松花蛋，也能很好地刺激胃腸道消化液分泌。因此對(duì)于一些惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的患者，適當(dāng)?shù)爻运苫ǖ?，促進(jìn)消化液的分泌，在提高消化功能方面也有積極作用；3、提高機(jī)體免疫力：松花蛋當(dāng)中還富含有一定量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)構(gòu)成了體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的原料。因此適當(dāng)?shù)爻运苫ǖ?，為機(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，在提高機(jī)體免疫力方面，也有積極作用；4、增加肌肉力量和肌肉含量：松花蛋中的蛋白質(zhì)，也為肌肉的構(gòu)成提供了豐富的原料。因此適當(dāng)?shù)爻运苫ǖ?，在增加肌肉力量和肌肉含量、預(yù)防肌肉衰減征方面，也有明顯好處。二、壞處：但是松花蛋當(dāng)中富含有一定量的鉛元素，如果吃得過(guò)多，會(huì)引起一些慢性鉛中毒，從而危害身體健康。