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胡蘿卜作為一種平常的蔬菜，能夠和大多數(shù)食物一起吃，并沒(méi)有不能夠和胡蘿卜一起吃的食物。胡蘿卜中富含有豐富的膳食纖維，能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，調(diào)整菌群。胡蘿卜中還富含有豐富的β-胡蘿卜素，對(duì)于視網(wǎng)膜視力的提高都有積極的作用。其實(shí)更確切的應(yīng)該是胡蘿卜不能和什么食物一起大量的吃，比如胡蘿卜中富含有豐富的β-胡蘿卜素，而動(dòng)物的肝臟當(dāng)中富含有豐富的維生素A。如果胡蘿卜和動(dòng)物的肝臟大量的一起吃，就會(huì)引起過(guò)多的β-胡蘿卜素和維生素A進(jìn)入到體內(nèi)，也會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生一定的影響。如果吃得過(guò)多，會(huì)引起皮膚黏膜的黃染，進(jìn)而會(huì)損傷身體健康。所以胡蘿卜并沒(méi)有非常明顯的禁忌和其他食物不能一起吃，但是富含維生素A的豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝，還是盡量避免大量的和胡蘿卜一起吃，這樣對(duì)于身體健康更為安全。