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- 骨頭湯怎么熬補(bǔ)鈣效果好
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參與醫(yī)生
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院 楊春喜 副主任醫(yī)師
喝骨頭湯并無補(bǔ)鈣的效果，無論怎么熬補(bǔ)鈣效果也不好。由于骨頭內(nèi)含磷較鈣多且磷水溶性高于鈣，磷會競爭性吸收而抑制鈣吸收，不但無補(bǔ)鈣的功效，還會影響鈣的吸收。此外，骨內(nèi)骨髓、脂肪組織較多，熬湯時(shí)可發(fā)現(xiàn)湯表面會有大量油脂，大量脂肪可使人體發(fā)胖且提高血脂，導(dǎo)致血脂異常。所以骨折后或存在骨質(zhì)疏松的患者，不建議飲用濃骨頭湯，喝骨頭湯并無補(bǔ)鈣效果，也無法治療骨質(zhì)疏松或骨折。
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