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        吃蠶豆會胖嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        適當?shù)爻孕Q豆,不會引起發(fā)胖,但是如果不加節(jié)制的大量地吃蠶豆,或者吃蠶豆的烹飪方法不恰當,會引起肥胖發(fā)生風險的增加。蠶豆當中本身含有的能量較低,加上蠶豆含有一定量的膳食纖維,能夠很好的吸水膨脹,增加飽腹感,進而能夠避免攝入其他過多的食物,對于控制能量、促進減肥,有著積極的作用。同時蠶豆當中的膳食纖維也能夠吸水膨脹,促進糞便的形成,機械性地刺激腸道蠕動,能夠很好的減少減肥過程當中,容易發(fā)生的便秘的機會,所以對于提高減肥依從性,有非常大的幫助。所以如果適當?shù)爻孕Q豆,有助于減肥,并不會引起發(fā)胖。但是如果不加節(jié)制的大量地吃蠶豆,就會引起肥胖發(fā)生風險的增加。因為蠶豆當中,畢竟含有一定量的碳水化合物,而1g碳水化合物能夠產生4kcal的熱量,如果不加節(jié)制的大量地吃蠶豆,就會使得蠶豆當中的碳水化合物,超標進入體內,產生大量的能量,進而會引起肥胖的發(fā)生,因此吃蠶豆一定要適量。
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