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痛風(fēng)能吃油炸的東西嗎
- 痛風(fēng)能吃油炸的東西嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師

一般不建議痛風(fēng)患者食用油炸食品,無論油炸的是中嘌呤食品,還是高嘌呤或低嘌呤食品,都不建議食用。因為油炸類食品,本身就不是比較健康的烹飪方式,而且在油炸過程當(dāng)中,會額外增加脂肪的攝入量。痛風(fēng)患者通常多合并肥胖癥、高脂血癥、血糖升高等異常情況,如果再食用油炸食品,會使肥胖癥、血脂升高的問題進一步加重。油炸的過程中會產(chǎn)生對機體有害的物質(zhì),尤其是致癌的物質(zhì)。建議痛風(fēng)患者以及沒有痛風(fēng)的人群,盡量少食用或不食用油炸食品。除不建議痛風(fēng)患者食用油炸食品外,高嘌呤含量的食物也是不建議食用,主要包括生蠔、三文魚、牡蠣等。日常喜歡食用的肉類食品,尤其是動物的內(nèi)臟,也是高嘌呤的食品,也不適合痛風(fēng)患者食用。

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