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糖尿病患者可以吃蛋黃嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師

糖尿病患者可以吃蛋黃。很多人有一個(gè)誤區(qū),覺(jué)得蛋黃里膽固醇含量比較高,因?yàn)樘悄虿』颊邥?huì)同時(shí)合并高脂血癥,所以吃蛋黃會(huì)影響血脂的控制。雖然蛋黃脂肪含量比較高,主要是中性脂肪,包括卵磷脂和膽固醇。卵磷脂對(duì)身體非常重要,尤其是它可以促進(jìn)膽堿的代謝,因此并不是所有的蛋黃都不好。此外,蛋黃里可能含有維生素、無(wú)機(jī)鹽,而維生素里含量比較高的是維生素A和維生素D,也有一部分的維生素B。從維生素D的角度來(lái)說(shuō),吃蛋黃是一個(gè)非常好的補(bǔ)充,尤其是現(xiàn)在國(guó)人缺維生素D的比值比較高,正常維生素D水平可能要在30ng/ml,但是大多數(shù)患者血測(cè)中的維生素D水平都比較低。此外,維生素A可能對(duì)糖尿病患者視力會(huì)有非常大的幫助。糖尿病患者確實(shí)存在高脂血癥,不推薦一次吃太多的蛋黃,但是吃少量的蛋黃沒(méi)有問(wèn)題,不會(huì)導(dǎo)致血脂波動(dòng)太大。

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