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三高的病人盡量不要吃豬肉皮。三高往往指的是高血壓、高血糖和高血脂，而豬肉皮中往往含有較高的脂肪含量，三高的患者本身就是血脂升高的患者，如果經(jīng)常吃豬肉皮，往往會(huì)導(dǎo)致血脂的進(jìn)一步升高。而無(wú)論是血脂的升高還是血糖的升高，都會(huì)導(dǎo)致血管硬化進(jìn)一步加重，會(huì)導(dǎo)致血壓進(jìn)一步升高。三高的病人在飲食方面特別要注意的，第一個(gè)就是要低鹽飲食，這主要是因?yàn)檠獕旱纳吒}的攝入密切相關(guān)。我們中國(guó)人鹽的攝入量一般是大于12g每天，而實(shí)際上世界衛(wèi)生組織推薦的鹽的攝入量，一天建議小于6g，可見(jiàn)我們國(guó)人鹽的攝入量過(guò)多。如果存在著血脂的升高，這個(gè)時(shí)候長(zhǎng)期食用高脂的食物，血脂沒(méi)有得到有效的管理，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，也會(huì)加劇動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。除此之外，血糖的升高往往會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化進(jìn)一步加重，導(dǎo)致血壓進(jìn)一步升高。