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鵝蛋作為一種蛋，和雞蛋、鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有太大區(qū)別。很多人尤其是孕婦可能選擇鵝蛋的幾率比較高，因?yàn)橛幸环N說法叫做鵝蛋可以排胎毒，所以可能在孕期會(huì)選擇鵝蛋排胎毒，實(shí)際上本身沒有胎毒這一科學(xué)概念。所謂胎毒，媽媽認(rèn)為寶寶出生以后臉上會(huì)有一些小紅疹子，聽說是胎毒造成，實(shí)際上不是。有些寶寶出生時(shí)，會(huì)帶一些小紅點(diǎn)，從宮腔環(huán)境到母體外環(huán)境中，有可能寶寶出現(xiàn)不適，或者在生產(chǎn)過程中，比如體溫過高的現(xiàn)象時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)一些小紅點(diǎn)的皮膚反應(yīng)，很快就會(huì)消失。一般出生以后1-2天，寶寶臉上的小紅點(diǎn)就會(huì)消失。所以不是胎毒，而是一種皮膚過敏反應(yīng)，不用特別著急緊張。鵝蛋作為蛋類食物，主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋清和蛋黃，蛋白質(zhì)非常高，同時(shí)卵磷脂、脂溶性的維生素也非常高。所以鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分和雞蛋沒有特別大的區(qū)別，只不過更大一些，所以一個(gè)鵝蛋比一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分就更高一些。