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鵝蛋的功效和作用
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參與醫(yī)生
北京協(xié)和醫(yī)院 馬方 主任醫(yī)師

補(bǔ)中益氣、益智健腦、去胎毒、促進(jìn)胎兒發(fā)育。鵝蛋是家禽中的鵝生下的卵。其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分,其蛋白質(zhì)的含量低于雞蛋,脂肪的含量高于其他蛋類(lèi)。鵝蛋中含有多種維生素以及礦物質(zhì),是很好的補(bǔ)益食物,具有以下的功效和作用:
1、補(bǔ)中益氣,鵝蛋性甘溫,可溫補(bǔ)身體,有補(bǔ)中氣、益五臟的功效,適用于慢性腎炎、肝炎久病體虛的患者食用;鵝蛋特別適合在寒冷的天氣食用,能夠補(bǔ)益身體,抵御寒冷對(duì)身體的侵襲;
2、益智健腦,鵝蛋中含有豐富的卵磷脂,對(duì)于促進(jìn)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育,有很重要的作用;卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿,膽堿可以改善各個(gè)年齡組的記憶,特別是小孩,而且孕婦吃鵝蛋可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力;
3、去胎毒,鵝蛋的清有去毒、治療瘡瘍的功效,孕婦在孕期的后兩三個(gè)月,適量吃鵝蛋可以幫助去胎毒,胎兒出生以后,不容易得皮膚病,并且皮膚白白嫩嫩,很光滑;
4、增加免疫力,鵝蛋中含有多種的蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,且蛋白質(zhì)中含有人體所必需的各種氨基酸,能夠維持日常生活的新陳代謝、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高抗病能力;
5、促進(jìn)胎兒發(fā)育,母親吃鵝蛋不僅有助于保胎,還能使寶寶的皮膚好,有助于胎兒腦發(fā)育,豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂可促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育,避免中風(fēng)和黃疸。

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