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如果患者血糖明顯升高，則不建議喝藕粉。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉是長(zhǎng)鏈葡萄糖，大量食用會(huì)造成血糖波動(dòng)。但是在血糖控制良好的基礎(chǔ)上，藕粉可以少量食用。建議食用藕粉時(shí)進(jìn)行等量互換，把藕粉作為主食的一部分，計(jì)算在飲食范圍內(nèi)，減少其他主食的攝入，對(duì)血糖波動(dòng)的影響較小。藕粉由于需要沖服，如果攪拌時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)單糖，對(duì)血糖有一定影響。