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如果不加節(jié)制的吃過(guò)多的醋泡大蒜，對(duì)于身體有一定危害，具體危害如下：1、胃部疾?。捍着荽笏猱?dāng)中含有大量的醋酸，如果過(guò)多進(jìn)入到體內(nèi)具有一定的腐蝕性，對(duì)于胃腸道的黏膜有一定的侵襲。所以如果不加節(jié)制地吃醋泡大蒜，醋酸過(guò)量進(jìn)入到體內(nèi)，容易引起胃黏膜破潰造成胃炎、胃潰瘍的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加；2、燒心、反酸：因?yàn)榇着荽笏膺M(jìn)入體內(nèi)，會(huì)刺激胃液分泌量的增加，如果胃液的分泌受到大量的刺激，分泌的數(shù)量過(guò)多，就會(huì)引起燒心、反酸等不適發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加；3、破壞腸道微生態(tài)：醋泡大蒜在制作的過(guò)程當(dāng)中，可能會(huì)產(chǎn)生微生物，對(duì)腸道的微生態(tài)有一定的影響。所以醋泡大蒜，如果適當(dāng)食用，有很好的增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效，但是如果不加節(jié)制，吃得過(guò)多，會(huì)對(duì)身體有一定的危害，所以一定要適量吃。