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三高指的是高血壓、高血脂和高血糖，這一類人群可以喝低脂奶或者脫脂牛奶。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，每100mL牛奶當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量為3.6-3.8g，蛋白質(zhì)消化吸收率為87%-89%，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白。乳蛋白當(dāng)中含有人體所必需的氨基酸，多為短鏈和中鏈脂肪酸，容易被人吸收。每100mL牛奶當(dāng)中脂肪含量為3.8g，主要以甘油三酯為主，含有少量的磷脂和膽固醇，每100mL低脂奶含脂肪為1.2g，所以三高的患者可以喝低脂奶，脂肪含量很低，而且脫脂奶含量更低。牛奶還富含鈣、磷、鉀、鎂等常量元素，并且這些鈣、磷、鉀礦物質(zhì)配比合理，利于人體吸收。100mL牛奶當(dāng)中含鈣110mg，為人奶的3倍，而且吸收率高，是鈣的良好來源。綜上所述，牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及鈣，營養(yǎng)價(jià)值高，所以三高的患者可以選喝低脂奶。