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        三文魚的功效與作用

        參與醫(yī)生

        中日友好醫(yī)院 李曉雯 副主任技師
        三文魚的學(xué)名為鮭魚,是世界名貴魚類之一。鱗小刺少,肉色橙紅,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,口感爽滑,既可以直接生食,又能烹制菜肴,主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。 三文魚中含有DHA,被稱作大腦的保護(hù)神,三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可少的物質(zhì),可以降低人體血液中甘油三酯的含量,提升高密度脂蛋白膽固醇,增強(qiáng)血管彈性,有效地降低血脂和血膽固醇,對(duì)保護(hù)心血管,預(yù)防視力減退和防治老年癡呆有作用。 它還是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一,魚肝油里面含有豐富的維生素D,可有效的提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等多種微量元素的吸收,特別對(duì)正在成長(zhǎng)發(fā)育的青少年人更加適合。
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