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患高血壓，發(fā)生動脈硬化的老年人，在飲食方面的要求與高血壓患者一致，并無特殊情況。比如僅是高血壓，先要求低鹽和低脂飲食。部分老年人可能本身進食較少，而且部分老人因為味覺退化，可能本身就吃飯口味偏重，此時需額外注意。同時要在飲食的比例上進行調整，可以適當增加蔬菜、水果、粗糧這類富含膳食纖維食物的攝入，包括豆制品。也要保證每天進食植物、動物蛋白，比如牛肉、蝦、魚、羊肉、豬肉，但是豬肉可能脂肪含量更高，蛋白質相對較少，可以喝奶或者豆?jié){?；几哐獕?，發(fā)生動脈硬化的老年人，不需要額外補充營養(yǎng)。往往由疾病獲得，為年齡帶來的表現(xiàn)，飲食上部分成分過多，可引發(fā)這類問題存在。如果飲食結構比較合理，會使動脈硬化的進展緩慢，可更好地控制血壓和血脂。