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減肥輕身、益氣養(yǎng)陰、擴(kuò)張血管。淮山藥性味甘、平，歸脾、肺、腎三經(jīng)。其的功效與作用如下： 1、山藥含有淀粉酶，可分解為維持人體生命的重要物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)和糖類，還能夠減肥輕身、避免出現(xiàn)過(guò)度的肥胖； 2、淮山藥補(bǔ)脾、補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)陰的功效比較好，俗話說(shuō)白色山藥勝人參，其含有過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)元素，具有降血糖、血脂、增強(qiáng)免疫力、抗衰老的作用； 3、山藥的重要成分之一是多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有很重要的地位，同時(shí)山藥富含大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，具有預(yù)防心腦血管疾病，降膽固醇等療效； 4、山藥有健脾益胃、助消化的作用，且富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，對(duì)于脾胃虛弱、消化吸收差、腹脹、倦怠無(wú)力、病后虛弱者都是很好的食物，具有比較好的保健功效； 5、山藥補(bǔ)腎生精，對(duì)于虛熱消渴、遺精、滑精、精關(guān)不固的糖尿病病人，或者是腎陰不足者有一定的療效，同時(shí)還有益智安神、延年益壽的作用； 6、山藥的副作用與禁忌：大便燥結(jié)者不宜食用，有實(shí)邪者忌服。