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山藥燉雞湯的作用，有以下幾點：1、溫補陽氣：從中醫(yī)食療的角度而言，山藥燉雞湯性味偏溫熱，具有溫補陽氣的作用，因此對于陽氣不足所導致的手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的人群，適當食用山藥燉雞湯，可以溫補陽氣，具有提振精神、增強身體素質的作用；2、溫補脾胃：對于脾胃虛弱所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉，如果適當食用山藥燉雞湯，能夠溫補脾胃、驅除脾胃的寒氣，達到增進食欲、促進消化的作用；3、安神補腦、促進睡眠：從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度而言，山藥燉雞湯當中富含有一定量的氨基酸，而氨基酸能夠較好的調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)代謝，因此適當食用山藥燉雞湯，也有著很好的安神補腦、促進睡眠的作用。