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吃雞爪子并不會引起肥胖，但是如果不加節(jié)制大量吃雞爪子，或者吃雞爪子時烹飪方法不恰當，就會引起發(fā)生肥胖風險增加。從食療角度講，雞爪子有一定為機體補充氣血、增加脾胃運化能力的作用。如果適當吃雞爪子提高脾胃運化能力，使吃進來的食物并不容易淤積在體內，對于控制體重增長，避免肥胖有積極作用。并且雞爪子中的能量并不是很高，而且含有一定量的膠原蛋白，能提高基礎代謝率，對于避免肥胖同樣發(fā)揮著積極作用。但是如果不加節(jié)制地吃雞爪子，就會使雞爪子中含有的能量積少成多進入體內，造成大量能量在體內蓄積。如果吃雞爪子的烹調方法用油炸或者糖醋的方式進行，會使雞爪子的能量進一步提高，也會引起發(fā)生肥胖風險的增加。