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吃水煮花生米對(duì)血糖有影響嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 趙蕾 副主任醫(yī)師
吃水煮花生米確實(shí)對(duì)血糖有影響,可以升高血糖。花生米是一種熱量比較高的食物,含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂,所以吃花生米之后血糖確實(shí)容易升高。即使花生米是用水煮之后,花生米內(nèi)的油脂含量仍然比較高,糖尿病病人容易合并有高脂血癥,因此吃水煮花生米之后,有可能會(huì)造成體內(nèi)的血脂水平進(jìn)一步升高,有損于健康。但花生米也不是絕對(duì)不能吃,花生米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較豐富,含有豐富的植物蛋白、維生素、微量元素和一定的礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富有益于身體健康。花生米中植物蛋白可以給身體提供有效的蛋白質(zhì),幫助恢復(fù)體力,另外花生米中維生素含量也較高,尤其是B族維生素含量比較高,有益于糖尿病病人周圍神經(jīng)病變的治療和控制。此外,花生米吃多少量、在什么時(shí)候吃,一般建議在兩餐之間少量吃,比如在上午9-10點(diǎn)或者下午3-4點(diǎn),每次以不超過(guò)10粒為宜。
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