對(duì)于疾病的治療，我們不僅僅需要依靠科技手段，也要依靠食物的治療。俗話說(shuō)“食補(bǔ)大于藥補(bǔ)”這句老話是有科學(xué)依據(jù)的，那么，白內(nèi)障患者有哪些食療方法呢？希望您認(rèn)真閱讀下面的文章，雖然文章很長(zhǎng)，但是很有幫助的。

　　方1 雞肝明目湯

　　組成：水發(fā)銀耳25克，雞肝100克，枸杞15克。

　　用法：雞肝洗凈切片，加水豆粉、料酒、姜、鹽、味精拌勻，與銀耳、枸杞同煮湯，佐餐食用。

　　功效：補(bǔ)益肝腎。

　　主治：白內(nèi)障，屬肝腎兩虧型，視物模糊，頭暈耳鳴，腰膝酸 軟，面白畏寒，小便清長(zhǎng)。

　　來(lái)源：譚興貴.百病食疔方.濟(jì)南：山東科學(xué)技術(shù)出版社,1999，295

　　方2 枸杞酒

　　組成：枸杞200克，白酒或黃酒1 000毫尹

　　用法：枸杞泡人酒中，1周后即成，日飲30—50毫升。

　　功效：補(bǔ)益肝腎。

　　主治：白內(nèi)障，屬肝腎兩虧型，視物模糊，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，舌淡，脈細(xì)。

　　來(lái)源：朱義國(guó)，等.食疔藥膳.北京：人民軍醫(yī)出版社,2001，202

　　方3 土豆燒牛肉

　　組成：土豆500克，牛肉250克。

　　用法：土豆去皮，與牛肉加醬油、鹽、味精等煮食。

　　功效：補(bǔ)脾益氣。

　　主治：白內(nèi)障，屬脾虛氣弱型，視物昏花，精神倦怠，肢體乏力，面色萎黃。

　　來(lái)源：路新國(guó)，等.中國(guó)飲食保健學(xué).北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2001，58

　　方4 雞肉餛飩

　　組成：雞肉100克，餛飩皮100克。

　　用法：雞肉剁餡，加入蔥、姜、鹽、味精，包餛飩食用。

　　功效：補(bǔ)益脾氣。

　　主治：白內(nèi)障，屬脾胃氣弱型，視物昏花，精神倦怠，痿軟乏力，食少便溏。

　　來(lái)源：民間驗(yàn)方。

　　方5 決明子茶

　　組成：決明子100克。

　　用法：決明子炒香，分成每包10克紗布袋裝好。每日1包,沸水沖泡，量不宜多，代茶飲用。

　　功效：清熱平肝。

　　主治：白內(nèi)障，屬肝熱上擾型，頭痛目澀，口苦咽干，急躁易怒。

　　來(lái)源：朱義國(guó)，等.食療藥膳.北京：人民軍醫(yī)出版社,2001，126

　　方6 蓮心薏米粥

　　組成：蓮子心10克，薏苡仁30克，粳米100克。

　　用法：上三味加水500毫升，煮粥，早晚食用。

　　功效：滋陰清熱，寬中利濕。

　　主治：白內(nèi)障，屬陰虛夾濕熱型，目澀視昏，煩熱口臭，大便不暢或溏薄，小便短赤，舌紅、苔黃膩。

　　來(lái)源：民間驗(yàn)方。

　　驗(yàn)方：

　　偏驗(yàn)方1：枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮服食，連續(xù)服用有效。能益精養(yǎng)血、滋補(bǔ)明目。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等;龍眼肉亦富含維生素b2、維生素c及蛋白質(zhì)，均有明目功能，對(duì)眼睛十分有益。

　　[適應(yīng)癥]用于治療老年性白內(nèi)障、視力減退等病癥。

　　偏驗(yàn)方2:黑芝麻炒熟研成粉，每次以1湯匙，沖到豆?jié){或牛奶中服之，并加1湯匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素e，能推遲延緩人體細(xì)胞衰老、改善眼球內(nèi)的循環(huán)，還含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)，能維護(hù)和增強(qiáng)造血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能，如再加茯苓粉10克效果更佳，是老年性白內(nèi)障的理想食療佳品。

　　偏驗(yàn)方3:胡蘿卜經(jīng)常適量食用。胡蘿卜富含有維生素e、c、a等，能補(bǔ)肝明目。

　　[適應(yīng)癥]可用于治療老年性白內(nèi)障。

　　偏驗(yàn)方4:豬肝150克，鮮枸杞葉100克。先將豬肝洗凈切條，同枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每日服2次。豬肝富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素a等，能益肝明目，有明顯的改善視力功能的作用。

　　偏驗(yàn)方5:紅棗7枚，枸杞子15克，加適量水煎服，每日1劑，連續(xù)服用。紅棗富含蛋白質(zhì)、維生素c及鐵、磷、鈣等，能補(bǔ)血明目，有提高視力的作用。

　　偏驗(yàn)方6:新鮮西紅柿，開(kāi)水燙洗，去皮后，每天早晚空腹時(shí)吃1個(gè)，或?qū)Ⅴr雞蛋與西紅柿燒湯，調(diào)味食用。西紅柿富含谷胱甘肽及維生素c等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治老年性白內(nèi)障有很好的作用。

　　白內(nèi)障患者吃什么好?

　　(1)攝入足夠的維生素：科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，維生素c具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對(duì)晶狀體的損害。如果維生素c攝入不足，易于引起晶狀體變性。因此，老年平時(shí)應(yīng)多吃些富含維生素c的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科學(xué)家指出，血液中維生素e含量低也會(huì)誘發(fā)白內(nèi)障。因?yàn)榫S生素e降低時(shí)會(huì)增加氧化反應(yīng)，易使晶體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚?。飲食中適當(dāng)吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類(lèi)、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素e。不久前發(fā)表的一個(gè)研究報(bào)告表明，膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類(lèi)胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。膳食里含有豐富的維生素a可以使患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低40％。β胡蘿卜素多含于深綠色葉片的蔬菜中。此外，橙色及紅色的果疏中也較多，如番茄、桃子、西瓜及胡蘿卜等。動(dòng)物的肝臟、蛋奶是維生素a最好的直接來(lái)源，油菜、菠菜、薺菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的維生素a原也能在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a。

　　(2)補(bǔ)充微量元素：人視覺(jué)的敏銳程度與硒有直接關(guān)系，缺硒能誘發(fā)晶狀體混濁而致白內(nèi)障，這早已為科學(xué)家所證實(shí)。富含硒的食物有動(dòng)物肝、腎、心、魚(yú)蝦、乳類(lèi)、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我國(guó)有研究發(fā)現(xiàn)，血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，體內(nèi)血清鋅水平越低，白內(nèi)障的發(fā)病率越高。動(dòng)物性食物中，牡蠣、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝、腎、蛋類(lèi)及奶制品中含鋅量高，其中以牡蠣中含鋅量最高，每 100克牡蠣中含鋅量達(dá)14毫克之多。

　　(3)多飲茶：醫(yī)學(xué)家們?cè)诖罅康挠^察對(duì)比中發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上5杯茶的老年，他們患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少有喝茶習(xí)慣的老年要低得多，并且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老年其白內(nèi)障的發(fā)病率也較低。學(xué)者們認(rèn)為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白內(nèi)障疾病是由于體內(nèi)的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，茶水對(duì)白內(nèi)障可以起到有效的預(yù)防作用。故此，老年最好能夠養(yǎng)成每日多喝茶的習(xí)慣，因?yàn)檫@樣可以預(yù)防老年性白內(nèi)障的發(fā)生，同時(shí)還可阻礙白內(nèi)障程度的加深。

　　(4)此外，還應(yīng)多飲水，每天至少飲一升半水。

　　白內(nèi)障患者不適宜吃什么?

　　飲食上沒(méi)有什么嚴(yán)格的忌口，但不要喝過(guò)多的牛奶，每天以250克～500克為宜，因牛奶中含乳糖，會(huì)促成白內(nèi)障。

        通過(guò)上述對(duì)白內(nèi)障食療的介紹，相信您一定有所了解。希望白內(nèi)障患者一定不要忽略了食療的重大作用，俗話說(shuō)“是藥三分毒”希望你不要單接受藥物治療，藥物治療不僅傷胃，有時(shí)可能達(dá)不到食療的效果。希望白內(nèi)障患者按照上述的方子嘗試一下，但不要自作主張的加大藥量。最后，祝白內(nèi)障患者早日恢復(fù)健康！