肝硬化患者由于肝細(xì)胞已經(jīng)受到了損害，因此會出現(xiàn)代謝障礙，食欲會減退，所以肝硬化患者的營養(yǎng)補(bǔ)充是非常重要的。充足的營養(yǎng)才能幫助患者增強(qiáng)體質(zhì)，使病情早日康復(fù)。下面小編就為大家介紹一下肝病專家提出的的肝硬化患者的飲食配制原則。

　　“三高一適量”飲食：應(yīng)給予高熱能、高蛋白、高維生素、適量脂肪的飲食。

　　1.熱能：每天供給總熱能為10.46～11.72MJ(2500～2800kcal)。

　　2.蛋白質(zhì)：按體重每天供給1.5～2g/kg，或100～120g/d;注意供給一定量高生物價蛋白質(zhì);高蛋白飲食是為了促進(jìn)受損肝細(xì)胞修復(fù)和再生。肝硬變后纖維組織使血循環(huán)受影響，出現(xiàn)門脈高壓，腸道微血管中水分和電解質(zhì)擴(kuò)散至腹腔，造成腹水;血漿蛋白含量降低，使血漿膠體滲透壓降低，進(jìn)一步加重腹水形成。高蛋白飲食能糾正低蛋白血癥，有利于腹水和水腫消退。但有肝功能衰竭或肝昏迷傾向時，要限制蛋白質(zhì)供給。

　　3.脂肪：每天供給脂肪40～50g，脂肪不宜過多，因?yàn)楦尾r膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化和吸收功能減退;脂肪過多，超過肝的代謝能力，則沉積于肝內(nèi)，影響肝糖原合成，使肝功能進(jìn)一步受損。但脂肪也不宜過少，過少可影響食物烹調(diào)口味，使病人食欲下降。膽汁性肝硬化患者應(yīng)給于低脂肪、低膽固醇飲食。

　　4.碳水化物：肝糖原貯備充分，可防止毒素對肝細(xì)胞損害;碳水化物供給應(yīng)以350～450g/d為宜。

　　5.維生素：肝直接參與維生素代謝過程，維生素C促進(jìn)肝糖原形成;增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故有腹水時維生素C更應(yīng)大量補(bǔ)充。維生素K與凝血酶原的合成有關(guān)，對凝血時間延長及出血病人要及時給予補(bǔ)充。

　　6.鈉與水：有水腫和輕度腹水患者應(yīng)用低鹽飲食，每天食鹽量不超過2g;嚴(yán)重水腫時宜無鹽飲食，鈉限制在每天0.5g左右，禁用含鈉多的食物，如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松、醬菜等;每天進(jìn)水量應(yīng)限制在1000ml以內(nèi)。

　　7.微量元素：肝硬化患者血清鋅水平減低，尿鋅排出增加，肝內(nèi)含鋅降低，需注意鋅的補(bǔ)充。宜多用豬瘦肉、牛肉、羊肉、蛋類、魚類等含鋅量較高的食物。肝硬變患者常存在鎂離子缺乏，應(yīng)補(bǔ)充含鎂多的食物，如綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

　　肝硬化患者除了在日常生活中注意這些飲食原則以外，還應(yīng)該保持良好的心情，積極配合醫(yī)生的治療，才能對自己的病情有所幫助，使病情早日康復(fù)！