肝硬化患者飲食上需要注意的方面有：

　　(1)食譜應(yīng)多樣化，講究色美味香及軟爛可口易消化。

　　(2)要有足夠的熱量。充足的熱量可減少對(duì)蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成。

　　(3)要有全面而豐富的維生素。食用富含維生素B族和維生素C的食物。B族維生素(饅頭等發(fā)酵食品)對(duì)促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生素C(油菜、番茄等)可促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對(duì)肝都有不同程度的保護(hù)作用。廣西中醫(yī)藥大學(xué)附屬瑞康醫(yī)院普外科肖維(4)適量的蛋白質(zhì)。鼓勵(lì)進(jìn)食魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白。較高的蛋白飲食對(duì)保護(hù)肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞有重要意義。

　　(5)攝入適量的礦物質(zhì)。在日常飲食中應(yīng)適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)以及綠葉蔬菜。豌豆和乳制品等。

　　(6)糖類(lèi)供應(yīng)要充足。選用蜂蜜等易消化的單糖或雙糖食品。

　　(7)脂肪不宜過(guò)多，少用動(dòng)物油，盡量采用植物油。

　　(8)食鹽攝入要適量。食鹽的每日攝入量以不超過(guò)1.0-2克為宜，飲水量應(yīng)限制在1000毫升以?xún)?nèi)。避免進(jìn)食高鈉食物如咸肉、醬油、罐頭食品、含鈉味精等。

　　(9)禁飲酒。酒精在體內(nèi)主要是通過(guò)肝臟進(jìn)行代謝，酒會(huì)加重功能本已減退的肝臟的負(fù)擔(dān)。忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。

　　(10)食物宜柔軟不宜粗糙。避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺傷食道造成破裂出血。伴有食道靜脈曲張者宜給流質(zhì)飲食，如菜泥、肉沫、爛飯等，上消化道出血時(shí)應(yīng)禁食。

　　(11)少食多餐。肝硬化病人的消化能力降低，每次進(jìn)食不宜過(guò)量，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。要少食多餐，尤其是在出現(xiàn)腹水時(shí)，更要注意減少進(jìn)食量，以免增加飽脹不適的感覺(jué)。