在農(nóng)村從春季開(kāi)始，人們就要種植蔥了，一年四季都離不開(kāi)蔥，但是相對(duì)于大蔥來(lái)說(shuō)，小蔥更加受到人們的歡迎，因?yàn)樗奈兜啦皇翘貏e的辛辣，而且綠油油的非常開(kāi)胃，做個(gè)湯什么的，都非常提味兒；經(jīng)常吃小蔥的話(huà)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)好處也非常多，那么究竟小蔥的功效都有哪些呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

小蔥的功效

1、防止感冒：小蔥中含有麥芽糖、果糖、葡萄糖等多種糖類(lèi)物質(zhì)，另外還含有少量的纖維素和淀粉。

2、促進(jìn)消化：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠起到健脾開(kāi)胃的功效，增加人的食欲。

3、防癌抗癌：小蔥中含有果膠，能夠減少結(jié)腸癌的發(fā)生，具有一定的抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

4、抗菌、抗病毒：蔥中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御細(xì)菌、病毒的作用，特別是對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

小蔥食譜

小小蔥燒大排、小蔥面包、小蔥小餅、小蔥酥片、小蔥燙青菜、小蔥里脊卷、小蔥豆腐卷、小蔥芝麻火腿腸包、小蔥藕片。

小蔥屬于百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。根據(jù)蔥白的長(zhǎng)短主要分為兩個(gè)類(lèi)型，大蔥和小蔥。大蔥植株比較高大，蔥白潔白而味甜。小蔥主要生產(chǎn)在南方，是一種生活中比較常用調(diào)料，通常用生食或拌涼菜用。