大家在生活中應(yīng)該都比較喜歡吃冬瓜這種蔬菜吧,冬瓜含有的營養(yǎng)成分非常的豐富,而且冬瓜除了芯兒可以吃以外,冬瓜皮也是可以吃的,冬瓜皮還是一種藥材呢,冬瓜能夠搭配的食材也有很多,比如冬瓜和皮蛋就是非常不錯(cuò)的搭配,可能大家不了解,那么冬瓜皮蛋湯的功效是什么呢?針對(duì)這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
冬瓜皮蛋湯的功效
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
松花蛋(鴨蛋):松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。松花蛋含鉛,不宜多食,以免鉛中毒。
冬瓜皮蛋湯的做法
冬瓜切塊、皮蛋切四瓣、切好蔥蒜,油燒熱放大蒜爆一下、加入切好的冬瓜中大火炒一分鐘,加冷水蓋鍋蓋等水燒沸,加入切好的皮蛋煮兩兩到三分鐘,水再次沸騰時(shí)加入調(diào)好的的淀粉勾芡,加入適量鹽和雞精調(diào)味,關(guān)火、灑入蔥花即可。
小貼士
1、冬瓜可以切大塊很易熟的;
2、皮蛋一定要等水沸騰后再加;
3、不喜歡皮蛋鮮味的童鞋可以在爆蒜的時(shí)候順便把皮蛋翻炒幾秒盛出、最后再加入,不過話說回來、不喜歡皮蛋那干嘛還煮這道湯啊。