一般來(lái)說(shuō)人們都認(rèn)為生姜都是一樣的，哪個(gè)知道會(huì)有什么區(qū)別，不過(guò)生姜也和其它許多東西一樣是有好幾種的，我們平時(shí)買的有的黃一點(diǎn)而有的白一點(diǎn)，黃的應(yīng)該就是黃姜，而黃姜的味道也重一點(diǎn)，生姜不僅在做菜時(shí)用，嫩的生姜也可以直接腌著吃，今天我們給大家介紹的是良姜，這是什么各類的姜呢，很少聽說(shuō)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下什么是良姜？

什么是良姜

良姜，別名小良姜、高良姜(Alpinia officinarum Hance)，是東南亞與廣東料理常用的香料植物。良姜與姜在味道及功用上相似。良姜根莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。良姜主要分布在中國(guó)的云南、廣東和廣西等地。

1、形態(tài)特征

葉二列，長(zhǎng)披針狀，無(wú)柄，葉鞘開放抱莖。圓錐形總狀花序，頂生，花軸標(biāo)紅色，花冠漏斗狀，白色或淺紅色。蒴果不開裂，球形，成熟時(shí)橘紅色。種子具有干燥的假種皮?；ㄆ?/span>4～10月。

2、分布情況

原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)。我國(guó)云南、廣東、廣西及臺(tái)灣等地區(qū)均有栽種。適宜地區(qū)：我國(guó)華南及東南地區(qū)。

3、生長(zhǎng)習(xí)性

喜生于山坡草地或灌木叢中。其性喜高溫高濕的環(huán)境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長(zhǎng)適溫為15-30℃，越冬溫度為5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生長(zhǎng)較好。

4、主要價(jià)值

藥用價(jià)值

本品辛散溫通，能散寒止痛，為治胃寒脘腹冷痛之常用藥，每與炮姜相須為用。

性味歸經(jīng)：辛，熱。歸脾、胃經(jīng)。

功能主治：散寒止痛，溫中止嘔。

收采加工：夏末秋初挖取生長(zhǎng)4～6年的根莖，除去莖、葉、須根和鱗片，洗凈，然后切成小段，曬干。碾磨成粉末者稱為“良姜粉”。

使用部分：為姜科植物高良姜的根莖。

用法用量：煎服，3~6g。研末服，每次3g

臨床研究：高良姜、制香附、元胡各30g ，姜半夏10g，共研末，每次3g，飯前溫開水送服。治療胃痛175例，其中虛寒型75例，肝氣犯胃100例，治愈135例，顯效27例，有效13例(四川中醫(yī)，1983，6：12)；良姜、黃芩、黃柏、乾姜各9g，附子8g，日一劑，早晚分服，6劑為1療程，治療復(fù)發(fā)性口腔潰瘍數(shù)百例，全部治愈(臨床醫(yī)學(xué)，1990，4：188)；良姜、制川烏、制草烏各3g，北細(xì)辛2g，治蟲牙、風(fēng)火牙痛83例，全部有效(四川中醫(yī)，1992，7：50)。另有用高良姜治療心絞痛等。

觀賞價(jià)值

觀葉類植物，色彩鮮艷奪目，格外雅觀，觀賞價(jià)值較高。