棗是我們很多人都非常喜歡的一種水果了，不管是紅棗還是青棗都有獨(dú)特的風(fēng)味，一般我們吃棗的時(shí)候都是把棗核扔掉，但是你知道嗎，其實(shí)棗仁也是一種中藥材呢，加工方式主要就是炒棗仁，這個(gè)我們可以在藥店里買的到，炒棗仁對于很多的疾病都有作用，所以大家可以簡單的學(xué)習(xí)一下炒棗仁的做法，這樣自己在家里就可以做了，生棗仁跟炒棗仁就差了一個(gè)加工過程又有什么不同呢，一起來看炒棗仁和生棗仁有什么區(qū)別及用途呢?

炒棗仁和生棗仁有什么區(qū)別及用途

生棗仁與炒棗仁的鎮(zhèn)靜作用并無區(qū)別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯后則失效，有認(rèn)為其鎮(zhèn)靜的有效成分可能與油有關(guān)，另有認(rèn)為與水溶性部分有關(guān)。鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射于小白鼠腹腔有鎮(zhèn)痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實(shí)驗(yàn)性電休克。對心血管系統(tǒng)的影響酸棗仁可引起血壓持續(xù)下降，心傳導(dǎo)阻滯。對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術(shù)前或手術(shù)次日給酸棗仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃酸棗仁時(shí)將外層薄皮留下，并未見鎮(zhèn)靜現(xiàn)象。

酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時(shí)間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發(fā)生和延長存活時(shí)間，并能減輕小白鼠燒傷局部的水腫，其他作用對子宮有興奮作用，對狗因去水嗎啡引起的嘔吐無抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。炒棗仁是可以吃的，只是有點(diǎn)苦。指導(dǎo)意見它具有養(yǎng)心安神的功效，可以治療失眠，還有健脾的作用。失眠偏方黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、茯神、遠(yuǎn)志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。

不論是生的棗仁還是炒棗仁都是有相同點(diǎn)的，不過不同點(diǎn)還是有的，例如在鎮(zhèn)靜作用這方面來說，生棗仁就沒有炒棗仁功效強(qiáng)。食用炒棗仁還可以幫助我們治療失眠的癥狀，那么這樣才能夠起到安神的作用。炒棗仁是棗仁做法中的一種，只不過它的做法與其他的不同它是需要把棗仁曬干后再進(jìn)行加工得來的。相同的就是不管它的通過怎樣的方式呈現(xiàn)出來的，它們的本質(zhì)都是一樣的都是用棗仁制作出來的，那么棗仁所含的營養(yǎng)價(jià)值它都是具備的，還多了一些添加劑和輔助材料的營養(yǎng)成分。