粥是我們中國(guó)人離不開(kāi)的食物，尤其是在早晨的時(shí)候，大家都不想吃油膩的食物，這時(shí)候熬點(diǎn)粥不僅養(yǎng)胃，也會(huì)讓我們一天都充滿精神，除了大米和小米以外，高粱米也是能夠用來(lái)熬粥的，那么高粱米煮粥前需要泡嗎?答案是當(dāng)然沒(méi)錯(cuò)的，如果想要煮的粥比較軟爛的話，那就要提前泡上米了，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

高粱米煮粥前需要泡嗎?

高粱米不容易熟，煮粥或煮飯之前最好提前用水浸泡。

高粱米忌與瓠子和中藥附子同食，高粱米一定要煮爛，供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等;民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對(duì)老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用;高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用，煮粥滋養(yǎng)，供脾虛有水濕者食用，食積，高粱子30——60克，水煎服。

胃痙攣，高粱60克，陳灶心土1塊，水煎后，澄清去渣頓服。不論寒、熱、虛、實(shí)均可用，痢疾，高粱霉包6克，為末，燒酒少許，拌勻，開(kāi)水沖服;高粱根1個(gè)，紅糖120克，熬成水服，崩漏，高粱霉包15克，百草霜3——6克，水煎服，紅糖為引，帶下以多年高粱根，炒后研末，用紅糖水或米湯送下，每次9克，日服3次。

足跟痛，高粱根數(shù)個(gè)，鴨蛋2個(gè)，煮湯，濾去渣，加白糖調(diào)服，自汗，高粱子、蔥、鹽、羊肉湯共煮粥食，便血高粱花9克，焙干研末，黃酒調(diào)服，倒經(jīng)，紅高粱花，水煎加紅糖服，腳氣，陳高粱若干以五六年者為佳，焙黃為細(xì)末，干涂患處，養(yǎng)肝益胃，把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。