對(duì)法國(guó)有了解的朋友都應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種東西，那就是黑松露，很多朋友認(rèn)為黑松露是一種調(diào)料，然而并不是這樣的，黑松露是一種菌類(lèi)，除了法國(guó)能夠吃到正宗的黑松露以外，云南也是能夠吃到這種美食的，黑松露除了美味以外，也是一種藥材，那么云南黑松露功效和作用是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

黑松露也稱(chēng)塊菌，表面不平整體呈黑褐色，中間有淺白色或者黑色的紋理，氣味怪異有人形容像精液的氣味，目前在中國(guó)境內(nèi)含量很少，主要在喜馬拉雅山地附近，一般成熟期是每年的一月到次年的三月，由此看出黑松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值必定很高，黑松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常高，必須陽(yáng)光水分土壤的酸堿值一成不變，只要稍有變化就沒(méi)有辦法生長(zhǎng)。

云南黑松露功效

黑松露擁有如此之高的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，而在我國(guó)黑松露產(chǎn)地極其稀少主要集中在云南省與四川省及其周邊地區(qū)中國(guó)黑松露品種復(fù)雜，根據(jù)《中國(guó)塊菌屬研究概況》指明，我國(guó)松露品種多達(dá)幾十種，但實(shí)際具有較高食用價(jià)值的僅為5種左右。黑松露的藥用價(jià)值表現(xiàn)在鞘脂類(lèi)化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性；多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，黑松露的藥用價(jià)值可用于保健養(yǎng)身。