我們每個(gè)人都吃過(guò)粥，粥的花樣種類也有很多，平時(shí)家里吃的也就是白粥最多了，外面賣的有很多種，有八寶粥、水果粥、雜糧粥等等；有的時(shí)候白粥喝多了吃點(diǎn)別的粥也是很不錯(cuò)的，多種東西的粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和白粥不同，加入了不一樣的東西口感也不一樣，有家里也可以做不同的粥，只是有時(shí)候嫌麻煩，不過(guò)在煮粥的時(shí)候加點(diǎn)黃米挺好的，黃米可以養(yǎng)胃，下面一起來(lái)看看大黃米和大米一起煮粥的好處。

黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。

黃米的功效與作用：益陰、利肺、利大腸、可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

大黃米和大米可以一起煮稀飯具有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，潤(rùn)腸止汗、止血的作用。

制作過(guò)程：1、大米洗凈，放入鍋中。2、小米洗干凈，等水開(kāi)后，再放入小米。3、熬制粘稠，即可。

大米小米煮粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、大米性平，味甘。歸經(jīng)脾，胃。具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃之功效。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)婦、老人、嬰幼兒、腹痛、腹瀉。禁忌糖尿病、干燥綜合癥、陰虛火旺。特點(diǎn)老百姓天天離不開(kāi)的食物。

2、小米性味甘涼。入腎，脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)腸止汗、止血之功效。