生姜是我們廚房里不能缺少的調(diào)味品，但是一般在菜里面吃到生姜之后的感受就和在地里踩到地雷的感覺(jué)差不多，大家都會(huì)迅速的把姜吐出來(lái)；其實(shí)生姜對(duì)于我們?nèi)梭w的好處是有很多的，比如在感冒的時(shí)候喝上一碗熱乎乎的姜湯水就有反熱的作用，非常的好，那么究竟高良姜與生姜的區(qū)別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

高良姜（Galangal，學(xué)名Alpinia officinarum），又名南姜、蜜姜，姜科植物，主要產(chǎn)于廣東、廣西，野生于荒坡灌叢或疏林中，或栽培。高良姜味辛，性熱，具有溫胃止嘔，散寒止痛的作用。姜味辛，性溫。開(kāi)有黃綠色花并有刺激性香味的根莖，具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的作用。高良姜呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長(zhǎng)5～225px，直徑1～37.5px。表面棕紅色至暗褐色，有細(xì)密的縱皺紋和灰棕色的波狀環(huán)節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)0.2～25px，一面有圓形的根痕。質(zhì)堅(jiān)韌，不易折斷，斷面灰棕色或紅棕色，纖維性，中柱約占1/3。氣香，味辛辣。

生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對(duì)于魚(yú)蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。醫(yī)生表明，生姜雖然有溫補(bǔ)的功效，但是味辛辣，會(huì)刺激胃黏膜，不建議直接使用，可以和紅糖一起熬水服，到但是不能久服，以免引起體內(nèi)上火。其實(shí)，生姜的食用方法有很多種，我們可以將生姜榨成汁來(lái)喝，有化痰止咳的功效。我們也可以直接食用生姜的外皮，可以幫助我們利尿消腫。除此之外，我們還可以將生姜直接放在火上烘烤，這樣吃可以幫助我們調(diào)理腸胃。