在小的時(shí)候是沒有各種各樣的糖果的，那時(shí)候能吃上一根麥芽糖就是非常幸福的事情，可能現(xiàn)在很多小朋友都沒有吃過麥芽糖，其實(shí)麥芽糖是非常美味的，而且甜度也適中；麥芽糖顧名思義就是使用麥芽制作而成的，麥芽也是一種藥材，那么麥芽是什么東西圖片是什么樣的呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

麥芽生理特性：本品呈梭形，長(zhǎng)8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長(zhǎng)披針狀條形，長(zhǎng)約5mm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

大麥越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。葉鞘松弛抱莖；兩側(cè)有較大的葉耳；葉 舌膜質(zhì)，長(zhǎng)1-2mm;葉片扁平，長(zhǎng)9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長(zhǎng)3-8cm（芒除外），徑約1.5cm小穗稠密，每節(jié)生3枚發(fā)育的小穗，小穗通常無柄，長(zhǎng)1-1.5cm;線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒。

外稃背部無毛，有5脈，頂端延伸成芳，芒長(zhǎng)8-15cm，邊棱具細(xì)刺，內(nèi)稃與外稃等長(zhǎng)。穎果腹面有縱溝或內(nèi)陷，先端有短柔毛，成熟時(shí)與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離?；ㄆ?-4月，果期4-5月。

功效：甘，平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?。生麥芽健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯，用于食積不消，腹脹痛。