眾所周知,雞蛋是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種食物,雞蛋本身也含有豐富的營養(yǎng)價值,我們經(jīng)??吹降挠形骷t柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋等各大家常菜系列,接下來要介紹的香椿芽炒雞蛋你有沒有聽過?可能你吃過了只是不知道這種菜的名稱而已,香椿芽炒雞蛋的做法你知道嗎?不知道話接下來就認真讀這篇文章吧,相信你會有新的收獲。
香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋最簡單的食用香椿的家常做法,金黃翠綠相間,香椿味濃。而不同地區(qū)吃香椿有不同的吃法,不過,煎的,炸的,還是涼拌的各有各的特點。
食材明細:香椿 一小把,雞蛋2個,蝦仁適量,鹽適量
1、香椿洗凈分兩份,一份切碎
2、放入已經(jīng)大散的雞蛋,雞蛋中加好鹽,靜置2分鐘
3、另一份切段
4、蝦仁洗凈焯熟
5、油鍋入雞蛋香椿,翻炒熟后倒入蝦仁
6、再倒入另一半香椿翻炒熟加鹽即可
香椿炒雞蛋的營養(yǎng)價值
香椿含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。所以,很多愛美女性不妨多做一些香椿的菜肴,相信你會收到一個滿意的美容效果。
1、中醫(yī)認為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥?,F(xiàn)代營養(yǎng)學研究也發(fā)現(xiàn),香椿有抗氧化作用,具有很強的抗癌效果。
2、香椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。但氣虛質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食。
3、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
香椿炒雞蛋的食用禁忌
任何食物都有兩面性,香椿炒雞蛋營養(yǎng)價值高,但如果吃得不得法反而會影響健康。對于過敏體質(zhì)的人來說,是不適合吃香椿炒雞蛋的。盡管香椿炒雞蛋很美味可口,但為了健康還是要忍住嘴哦。
1、香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復發(fā),故慢性疾病患者應少食或不食。
2、陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復沒有好處。
3、另外,有眼疾的人,也應少吃香椿,否則對眼部疾病的治療產(chǎn)生不得影響。
4、野菜會引起日光性植物性皮炎,食用后應避免陽光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異,過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應盡量避免信用,如果出異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。
看到上面的介紹您一定心動了吧,那么不要忘了在春天去買一些香椿來做菜吃,它的營養(yǎng)價值上面也寫得非常清楚了,還有食療作用,要想皮膚好的人或者正需要香椿治療的人們一定要好好的學著制作這道有用的香椿炒雞蛋做法。