豆類(lèi)的蛋白質(zhì)含量特別高，可以說(shuō)適合各種人群;豆類(lèi)的種類(lèi)也特別多，制作方法更是多種多樣，比如黃豆醬，豆泥，大豆干等等,今天我們特別要說(shuō)的一種豆類(lèi)食品叫納豆，它是大豆的另一種吃法，不過(guò)制作方法要復(fù)雜一些;很多人都說(shuō)發(fā)酵過(guò)的食物不好吃，納豆卻不同的，除了口味好吃以外，它的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，接下來(lái)就來(lái)看看納豆的作用與功效吧。

納豆激酶擁有溶解血栓的主要成分-纖維蛋白的作用;具有火花體內(nèi)血栓溶解酵素-尿激酶前驅(qū)體的前尿激活A(yù)作用;并且增加可以轉(zhuǎn)化產(chǎn)生血栓溶解酵素-纖維蛋白溶解酶的活化素=組織性纖維蛋白溶解酶原的作用。從而起到溶血栓的功能，以及擁有一定的降血壓的作用。多聚谷氨酸：促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收維生素K2：①與骨蛋白結(jié)合，增加骨密度，強(qiáng)骨和防止骨質(zhì)疏松②活化血液中的鈣化一直基質(zhì)Gla蛋白質(zhì)，從而預(yù)防因?yàn)殁}質(zhì)在血管中沉淀導(dǎo)致的動(dòng)脈硬化和心臟病。③促進(jìn)人體正常的血液凝固。最新研究表明，納豆中的維生素K2在所有維生素K中具有最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值皂青素：排除體內(nèi)多余的膽固醇，分解體內(nèi)脂肪酸，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化。食物纖維：茜月納豆含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，消除便秘、排毒、減肥、美容。

微量元素：補(bǔ)充人體所需微量元素，預(yù)防因微量元素缺乏導(dǎo)致的現(xiàn)代病和怪病

游離的異黃酮類(lèi)物質(zhì)及多種對(duì)人體有益的酶類(lèi)，如超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、護(hù)肝、養(yǎng)腎、美容、延緩衰老、提高人體對(duì)食物的消化、調(diào)節(jié)三高、促進(jìn)產(chǎn)婦生產(chǎn)乳汁等功效。