山藥和紫薯都是日常中很常見到的食材，但是很多人都在追求著人參鮑魚，從來都不知道山藥和紫薯的營養(yǎng)價值，和高價買回來的人參鮑魚的營養(yǎng)價值相當(dāng)；物以稀為貴，像是山藥和紫薯這種隨處可見的食物，什么時候吃不是吃，忽略掉價格的差異，山藥紅薯的做法還簡單呢，不信，就看看下文關(guān)于山藥紫薯糕和山藥紫薯粥的做法。

紫薯山藥糕的做法步驟：1、將紫薯和山藥帶皮洗凈，紫薯一分為二、山藥切成段兒。2、放入蒸鍋，大火10分鐘轉(zhuǎn)小火30分鐘至紫薯、山藥熟。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。3、將蒸好的山藥和紫薯去皮。4、紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機(jī)打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機(jī)打成泥。5、將月餅?zāi)Ｑb好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥并按實。6、再填充山藥泥，按實。7、最后再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可。小貼士：1、山藥要選用水分少、面軟的鐵棍山藥。2、紫薯和山藥如果干的話，可以在攪拌的時候加入適量的牛奶或煉乳加入了些許橄欖油，一是為了防止干，二是為了防止粘月餅?zāi)５膬?nèi)壁。

山藥紫薯粥的做法步驟：1、大米淘洗干凈，放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘。2、山藥、紫薯清洗干凈切成小塊。3、將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉(zhuǎn)小火。4、煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最后調(diào)入冰糖煮至融化即可。烹飪技巧：1、此粥益脾補(bǔ)腎，潤腸滋燥，經(jīng)常食用，可滋補(bǔ)身體，抵御衰老。2、山藥的粘液會讓人過敏出現(xiàn)瘙癢現(xiàn)象，最好戴上手套去山藥皮。3、粥的粘稠程度可根據(jù)自己喜好控制煮粥時間，甜度也可根據(jù)自己口味適當(dāng)加入糖分。