雪蓮菌，聽它的名字就知道，它是一種菌類，但是為什么菌類會與雪蓮扯上關(guān)系呢?在電視看到各種各樣的菌類成長的過程，我們會發(fā)現(xiàn)菌類是一種非常神奇的生物，它們的樣子千奇百怪，頂著一個(gè)奇怪的頂篷，在風(fēng)中晃來晃去，接下來看看，雪蓮菌怎么保存才好呢?

雪蓮菌又稱藏靈菇，全稱天山雪蓮菌，中文學(xué)名西藏靈菇。是產(chǎn)自西藏林芝地區(qū)的一種天然酸奶發(fā)酵菌，菌種由酵母益生活菌主體發(fā)酵，伴有少量乳酸菌群，少量醋酸益生活菌協(xié)同發(fā)酵，雪蓮菌通過天然微生物菌群，發(fā)酵純牛奶產(chǎn)生豐富的天然酸性物質(zhì)，具有極佳的養(yǎng)肝護(hù)肝效果，對于肝損傷引起多種慢性疾病。

及時(shí)放入冰箱冷藏室。應(yīng)該把雪蓮菌放在低溫冷藏室以長久存放，千萬不要放在冷凍室，在冷凍室里，它們幾乎不生長，也不發(fā)酵。冷藏時(shí)有可能因?yàn)楸容^冷，會有點(diǎn)變小，這是沒關(guān)系的，放心冷藏就行。重新飲用時(shí)，先將雪蓮菌沖洗干凈，放入少量純奶，只要能蓋住它們就行。第一天發(fā)酵的先不要喝，第二天再喝。

倒入純奶保存。如果沒有冰箱，可以找個(gè)空玻璃瓶倒入高于雪蓮菌兩倍的純奶，再加入高于它一倍的水，最后蓋上有透氣孔的蓋子即可。這樣保存20天上下不成問題，注意要放在陰涼干燥處，不能太陽直射和暴曬。

不過菌菌會發(fā)出難聞的異味兒。重新飲用時(shí)，要將雪蓮菌先清洗干凈，再放少量奶，第一天不喝。如果菌身上的異味兒很重，那就每天重復(fù)第一天的方法，一直到菌菌身上沒有異味兒了再飲用。一般情況下，第三或第四天就可以飲用了。